Yirgacheffe Gedeb G1 Natural

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MJ Bär Kaffee

Ort des Rösters:New Taipei City, Taiwan
Kaffee Herkunft:Gedeb District, Gedeo Zone, Südäthiopien
Braten Level:Licht
Agtron:62/83
Osten. Preis:NT $ 350/8 Unzen
Prüfungsdatum:August 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Hoch getönt, süß-säuerlich, herzhaft. Jasmin, dunkle Schokolade, Zitronenverbene, rosa Grapefruitschale, Candycap-Pilz in Aroma und Tasse. Ausgewogene süß-säuerlich-herzhafte Struktur; lyrisches, sirupartig-geschmeidiges Mundgefühl. Der geschmacksgesättigte Abgang führt mit Zitrusnoten (Zitronenverbene, Grapefruit) in den kurzen, im langen zu tiefer Schokolade und süßem Pilz abrunden.

Anmerkungen: Kaffee wie dieser aus Südäthiopien wird aus traditionellen äthiopischen Arabica-Sorten hergestellt, die seit langem in der Region angebaut werden. Dies ist eine „natürliche“ oder trocken verarbeitete Version, die in der Waschstation Alemayehu Tilahun verarbeitet wird. Wie praktisch alle südäthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Gartengrundstücken hergestellt. MJ Bear ist ein kleiner Bräter aus New Taipei, Taiwan. Besuchen Sie https://www.mjbearcoffee.store für weitere Informationen.



Das Fazit: Eine komplexe, von Umami- und Zitrusfrüchten geprägte Tasse aus natürlich verarbeitetem Äthiopien, die alle Genusspunkte erfüllt: süß, herb und herzhaft in harmonischer Balance.

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